Introduction au pot à sucre de la ligne de production de bonbons entièrement automatique

Introduction au pot à sucre de la ligne de production de bonbons entièrement automatique
ligne de production automatique de bonbons
ligne de production de bonbons

Le processus frontal de la ligne de production de bonbons entièrement automatique est le processus d’ébullition du sucre. Le ratio de matières premières est conçu à l’avance en fonction du goût et de l’arôme du bonbon. Différents types d'équipements de traitement de bonbons tels que les bonbons mous, les bonbons durs, les sucettes, les bonbons au caramel, etc. doivent faire bouillir les matières premières en liquide à l'avance. La température d'ébullition, le rapport de matière bouillante et le temps d'ébullition de l'équipement de confiserie. Ce qui suit est une introduction à ces paramètres :
1. La température d'ébullition de l'équipement de confiserie : La température du pot de sucre bouillant de différents bonbons est différente. La température des matières premières des bonbons mous est d'environ 105 degrés et la température des matières premières des bonbons durs et des sucettes est d'environ 150 degrés. La température d'ébullition peut affecter la viscosité et la fluidité du sirop ainsi que le taux d'évaporation de l'eau contenue dans le sirop, affectant ainsi le goût et la texture du bonbon. Le pot à sucre est généralement équipé d'un système de contrôle de la température, qui peut ajuster la température de chauffage pendant le processus d'ébullition du sucre pour garantir que le sirop peut être dissous à l'état liquide et en viscosité.

2. Le rapport matière des matières premières des bonbons : Les matières premières des bonbons sont principalement le sucre blanc, le sirop de glucose, l'eau, etc. La matière première principale des bonbons mous est la gélatine et les matières premières des différents bonbons sont différentes. Différentes matières premières peuvent être transformées en bonbons de différentes saveurs et couleurs. L'équipement automatisé de production de bonbons est généralement équipé d'un système de dosage qui peut automatiquement mesurer et mélanger les matières premières selon la formule pour garantir le rapport précis des matières premières des bonbons.

3. Temps d'ébullition du sucrier : Les bonbons sont différents et le temps d'ébullition général est de 20 à 30 minutes. Le temps d'ébullition affecte la concentration, la viscosité et le goût des matières premières, ainsi que le degré d'évaporation de l'eau contenue dans les matières premières. Le temps d'ébullition est généralement ajusté en fonction de la formule du bonbon et des caractéristiques du processus de l'équipement d'ébullition du sucre. Le temps d'ébullition doit être contrôlé pendant le processus de production pour garantir l'état requis des matières premières.